操作方法

• 01

  合適器皿
  在很多時候，器皿的選擇對于熬制中藥有著至關重要的作用，若選用金屬材質的話，是很容易因為藥材與化學物質發生反應而影響到效果的，所以在熬時應盡量以砂鍋，瓷鍋等為主。

  
• 02

  提前浸泡
  在開始熬煮前，可先將所有藥材放置在碗中，之后加入適量的溫水來將其浸泡大約三十分鐘，直至其表面變軟為止，這樣不僅有利于藥性的發揮，還能夠在某種程度上節約時間。

  
• 03

  合適水量
  在浸泡完畢后，將溫水倒掉，然后再根據藥材的多少再次加入適量的溫水，一般水量超過藥材面即可，注意不要直接倒沸水，那樣是很容易對藥材中所含有的營養物質，如蛋白質等造成破壞的。

  
• 04

  掌握火候
  火候的大小在很多時候是會直接對藥材的效果產生影響的。所以建議大家在水沒有開的時候，可以用大火，在水開后，就應轉為文火，同時可蓋上鍋蓋，以避免藥材中的某些物質被揮發掉。

  
• 05

  加長時間
  若藥材量本身較多，且味道濃厚的話，則應適時的延長熬煮時間，如由一小時改為兩小時等，不僅可以使藥材中的營養能夠完全被釋放出來，還能夠幫助降低和減輕某些藥材的毒性。

  
• 06

  趁熱濾出
  在熬煮完成后，可將干凈的紗布鋪在鍋上面，以幫助將藥材的殘渣有效的進行過濾，之后小心的將里面的藥汁倒入碗中，然后趁熱服下，切記不可等藥涼后再服用，那時的藥性便會被大大降低。

  
• 07

  整理殘渣
  在將藥物服用后，剩余的殘渣可以裝入紗布袋后，等下次服用的時候直接放入鍋中熬煮即可，但要注意這些殘渣一般煎兩次就好，不要反復進行，那樣是起不到任何治療效果的。