梨的功效與作用及禁忌全解

梨子被稱為“百果之宗”。你知道梨子有什么功效?梨子有什么作用?梨子適合哪些人群?不了解的朋友們下面就和小編一起來了解梨的功效與作用及禁忌全解。歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

梨的功效與作用及禁忌全解

(資料圖片僅供參考)

梨在世界水果市場上，與蘋果、橙并稱為“三大果霸”。梨價(jià)廉，且梨的功效與作用非常多，因此梨是廣受大眾歡迎的一種水果。梨的養(yǎng)生作用突出，其果、皮、籽都可以入藥。梨有生津、止咳、清熱等功效，對于健康有著很大的裨益。另外，梨性涼，吃梨的禁忌我們也需要了解哦！

營養(yǎng)健康| 梨的功效與作用有哪些？

梨是治病的良藥。中醫(yī)認(rèn)為梨性甘，微酸，寒。梨能生津，能解渴。梨的功效與作用主要有養(yǎng)陰清熱、潤肺生津、清熱解毒、降火退熱、利尿滋腎等，實(shí)為果中之上品。梨的果、花、葉、根、皮均可入藥，一般以雪梨作藥用。

梨肉中含有大量果酸，如檸檬水、蘋果酸等，還含有葡萄糖、果糖等。這令梨肉口感甘甜爽口，有生津潤澤、止咳化痰、利尿通便等功效。而梨則是治療肺病的佳品。

梨的嫩葉中含鈣、磷、鉀等微量元素，老葉則含鎂、氮，它們都具有排毒的功效，能夠治療腹瀉、嘔吐等。梨皮中含有豐富的維生素和各種果酸，還含有鞣質(zhì)酸，有止血、收斂之功，如有皮膚瘙癢、便血、流鼻血等病癥，可以配伍梨皮治療?！　?strong>營養(yǎng)健康| 吃梨的禁忌

飯后吃梨有助于分泌胃酸，有助消化、提升食欲的作用,雖然梨的功效與作用，但梨不能吃太多，不然容易傷脾。此外，吃梨的禁忌還有如下幾點(diǎn)：

梨性寒涼，一次不宜吃得過多。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的女性朋友不可多吃梨，而且最好將梨煮著食用，以免濕寒癥狀變重。

吃梨時(shí)不宜喝熱水、吃油膩食物。否則易導(dǎo)致腹瀉。

梨有很好的利尿功效，如果夜尿多的人就應(yīng)該少吃梨。

梨富含果酸，胃有毛病的人不可多食。

梨不宜與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

營養(yǎng)健康| 梨的食用方法有哪些？

除了梨的功效與作用很多之外，梨的食用方法也多樣。梨通常作為水果生吃，也可用來制作果醬、果醋、果汁或用來釀酒。用梨子做布丁或用來泡酒，應(yīng)選擇沒熟的那種。梨同蘋果、巧克力等一起食用的話，味道更好。

在西餐中，梨還可加到沙拉、酸奶、派和巧克力中，加上醬一塊兒食用味道也不錯(cuò)。在與苦味蔬菜例如苦瓜等一起烹飪時(shí)，梨肉也會(huì)變得十分可口。另外，梨子還是奶酪的完美搭檔，也可與火腿搭配。

養(yǎng)生食譜：雪梨蛋奶羹

食材：鴨梨100克，雞蛋10克，鮮奶200毫升，冰糖適量。

做法：1、鴨梨削去皮，切掉核，切成薄薄的片；

2、將牛奶倒入鍋中，加梨與冰糖，開小火，冰糖溶化后晾涼備用；

3、雞蛋打散倒入牛奶鍋中攪勻，盛入盤中，撇去浮沫；

4、將盤子放入蒸鍋中，大火蒸20分核桃的功效與作用及食用方法 即可。

梨的功效與作用及禁忌全解

梨的別名：

快果、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨

梨的功效與作用：

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

梨的營養(yǎng)價(jià)值：

1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；

2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；

3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用；

4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；

5. 食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

梨的食用禁忌：

1、多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃;

2、服用糖皮質(zhì)激素后不宜食用，服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時(shí)不宜食用;

3、不宜與鵝肉、蟹同食;

4、不宜食后飲開水;

5、忌與油膩、冷熱之物雜食。

梨適合人群：

一般人群均可食用

1.咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；

2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

梨做法指導(dǎo)：

1. 梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用；

2. 吃梨時(shí)喝熱水、食油膩食品會(huì)導(dǎo)致腹瀉；

3. 梨可清喉降火，播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。

梨的功效與作用及禁忌全解

梨的功效

吃梨對人體有很多有益的方面，其中，生吃和熟吃各起到不同的.療效。

熟梨的功效

梨子熟吃的功效比較為大家所熟知，冰糖蒸梨能起到化痰止咳的療效，對久患肺熱的人也有很好的療效。另外，將梨榨成汁，加入一些冰糖、冬瓜子或胖大海等，煮沸后飲用，對喉炎患者能起到很好的潤喉作用。需要注意的是，如果是煮熟吃，最好選擇尚未完全成熟的梨，因?yàn)橹蟮倪^程中梨子容易化開。

生梨的功效

成熟的梨比較適合生吃，生梨的功效主要體現(xiàn)在呼吸道上。吃生梨能很大程度地緩解喉嚨干癢、疼痛等癥狀，另外對便秘也有一定的療效。

吃梨的禁忌

睡前少吃

梨有很好的利尿功能，可以幫助排除毒素，但如果在睡前吃梨，就很可能讓人多上幾趟廁所，尤其對夜尿頻者，晚睡前盡量不要吃。

胃酸胃寒者少吃

梨子中果酸的成分較高，因此對胃酸的人來說，多吃梨會(huì)加重病情;而且，梨屬偏寒的食物，多食會(huì)傷及脾胃，所以脾胃傷寒者也要少吃。

忌與螃蟹同食

螃蟹和梨都是性寒的食材，而且螃蟹有一些毒性，如果兩者一起食用，必然導(dǎo)致寒性增強(qiáng)，傷及脾胃，導(dǎo)致腹瀉的可能性很大。

忌與堿性藥同食

梨含有較多的果酸，因此，在服用堿性藥期間，盡量要少吃梨，否則影響藥效。

糖尿病患者遵醫(yī)囑再食用

梨含有的糖分很高，糖尿病患者需要當(dāng)心，如果一定要吃，必須在請示醫(yī)生的前提下食用。

以上就是本文對吃梨的一點(diǎn)總結(jié)，總之，養(yǎng)生食材沒有絕對得好壞，仔細(xì)辨析，揚(yáng)其所長，避其所短，才是我們應(yīng)當(dāng)把守的理念。