韓國泡菜的做法全程圖解

(相關資料圖)

"韓國泡菜"是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十余種氨基酸。下面是小編整理的韓國泡菜的做法，歡迎參考!

食材：白菜1250g、辣椒粉適量、鹽適量、韭菜適量、白蘿卜適量、蘋果適量、梨適量、魚露適量、白糖適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、糯米粉適量

韓國泡菜的做法步驟

1.配料圖。

2.白菜洗凈，一剖為四。

3.放入一個干凈無油的容器，注入涼水，下鹽，試一下很咸后，泡入白菜，上面用個東西壓一下。我用了一個保鮮袋，里面裝的水。

4.白菜的葉子卷起來，不會斷，說明就腌好了。(我頭天晚上睡覺的時候泡的，第二天早上起來吃了早飯開始做的)

5.白蘿卜去皮切絲，用鹽抓一下。

6.白菜和蘿卜絲漂去鹽水，用手擠干水份備用。

7.韭菜蔥洗凈后切段。

8.糯米粉加五倍水，小火煮成糯米糊。

9.蘋果梨去皮切成丁，加少許水，攪拌成泥。

10.蒜瓣和姜也攪成泥。

11.把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入裝韭菜的大碗。

12.加入適量、的辣椒粉，白糖和魚露。

13.倒入蘿卜絲，一起攪拌均勻。(在這一步，自己可以沾一點試一下味)

14.把拌好的辣椒糊均勻的抹在白菜的每片葉子上后，放冰箱冷藏。我在常溫下放了三個鐘頭再放的冰箱，第三天就能吃了。