煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣做節省熬粥時間；并且攪動時順著一個方向轉，這樣熬出的粥口感好。

工具/材料

鮑魚

鮮蝦

西蘭花

米

料酒

胡椒粉

鹽

操作方法

• 01

  將大米洗凈，并用水浸泡30分鐘。

  
• 02

  將鮮蝦剝殼，并去掉蝦線。

  
• 03

  將蝦切段備用。

  
• 04

  將鮑魚內臟去除并洗凈。

  
• 05

  將鮑魚切片備用。

  
• 06

  用料酒和姜絲腌制蝦段和鮑魚片。

  
• 07

  將西蘭花切朵。

  
• 08

  加鹽浸泡一會兒。

  
• 09

  起鍋，加米加水，用小火煮到粥稠。

  
• 10

  加入鮑魚片和蝦段。

  
• 11

  再加入胡椒粉和鹽，攪勻后煮5分鐘左右。

  
• 12

  最后放入西蘭花，煮1分鐘。

  
• 13

  這樣，鮑魚鮮蝦粥就做好了！

  

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