扁豆的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，糖類，鈣，磷，鉀，食物纖維和各種微量元素，松花蛋的營養價值也非常高，將松花蛋和扁豆做成湯面，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的扁豆松花蛋湯面？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

扁豆適量，松花蛋適量，香菜適量，蒜適量，香菇適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量。

操作方法

• 01

  準備適量扁豆，洗凈后去除豆筋，鍋中燒開水，水開后將扁豆倒入鍋中焯水，焯熟撈出。

  
• 02

  準備一個松花蛋，放入鍋中，煮4到5分鐘，然后取出過涼水，去皮后切塊備用。

  
• 03

  準備適量的香菇，洗凈后切塊備用，如果是干香菇的話，需要提前泡發。

  
• 04

  準備適量蒜，洗凈后切片，炒鍋中放入適量油，油熱后將蒜片放入鍋中炒香，然后將準備好的香菇塊兒，放入鍋中，翻炒均勻。

  
• 05

  炒至香菇開始變軟之后，將松花蛋和扁豆，放入鍋中，翻炒均勻。

  
• 06

  加入適量清水，水的量可以稍微多一些，然后加入適量鹽，雞精，五香粉調味。

  
• 07

  下入適量面條，用筷子快速攪拌，然后準備適量香菜，洗凈后切碎，撒在上面，煮熟撈出，趁熱就可以吃了。美味營養，家里人都非常喜歡。