烏塌菜的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，維生素和各種礦物質，常吃烏塌菜，不僅可以增強人體抵抗力，而且可以寬腸通便，美容保健，雞蛋的營養價值也非常高，今天小編想和大家分享的是怎樣做美味的烏塌菜雞蛋湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

烏塌菜適量，枸杞子適量，雞蛋適量，鹽適量，雞精適量，干辣椒適量，蒜適量。

操作方法

• 01

  準備適量烏塌菜，用手撕開，洗去根部的泥沙，然后再用刀切成片，瀝干水分，放入盤中備用。

  
• 02

  炒鍋中放入適量油，油熱后，將干辣椒放入鍋中爆香。

  
• 03

  將準備好的烏塌菜，放入鍋中翻炒均勻。

  
• 04

  再準備適量蒜，去除外衣后，切碎，放入鍋中，攪拌均勻。

  
• 05

  根據自己的口味，放入適量鹽和雞精，攪拌均勻。

  
• 06

  加入適量清水，再準備適量枸杞，用清水泡開后，放入鍋中，大火將水燒開，水開后轉小火煮三分鐘左右。

  
• 07

  碗中打入一個雞蛋，加入適量食鹽打散，然后將雞蛋澆在鍋中，待定型后，攪拌一下。

  
• 08

  出鍋裝碗，就可以吃了，美味營養，真的太好吃了，喜歡的朋友也可以嘗試來做一下。