雞架沒(méi)有什么肉，但是用來(lái)熬湯的話味道是很鮮美的，那么，該如何熬一鍋鮮美的雞架湯呢？一起來(lái)看看吧。

操作方法

• 01

  雞架一般都是冰凍過(guò)的，買回來(lái)之后自然解凍，然后放在清水里清洗干凈，切成小塊。也可以在買雞架的時(shí)候麻煩老板幫你切。

  
• 02

  鍋里燒一鍋開(kāi)水，把雞架放進(jìn)去焯水，雞架變色之后撈出來(lái)放進(jìn)冷水多次沖洗并控干水分。

  
• 03

  再用小火將雞架放進(jìn)鍋里，放上一些料酒、生姜、大蔥段，添加上清水，注意要一次性加足水分，大火燒開(kāi)再用小火慢慢的熬制。

  
• 04

  如果想要熬一些養(yǎng)生雞湯的話，燒開(kāi)之后加入幾個(gè)大紅棗和枸杞，想喝清湯的話不用放這些。等到雞湯熬煮濃濃的時(shí)候就可以了，加上一些食鹽調(diào)味。