紫菜中含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量遠遠超過了海帶，并且含有很多胡蘿卜素和核黃素，經常吃紫菜，可以消腫利水，補腎養心，將紫菜和雞蛋做成紫菜蛋花湯，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紫菜蛋花湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

紫菜適量，雞蛋適量，西紅柿適量，姜適量，枸杞子適量，小蔥適量，鹽適量，雞精適量。

操作方法

• 01

  準備適量紫菜，用清水泡軟；碗中打入一個雞蛋；再準備一個西紅柿，洗凈備用。我這里選用的紫菜是免洗紫菜，雞蛋是自家養的草雞蛋，食材好，做出來的湯才更加鮮美。

  
• 02

  將雞蛋打散，然后將西紅柿切成丁，再準備適量枸杞子，提前用清水泡一下。

  
• 03

  準備適量姜，洗凈后切片，炒鍋中放入適量油，油熱后將姜片放入鍋中炒香，然后將西紅柿倒入鍋中，炒至西紅柿變軟就可以了。

  
• 04

  加入一碗清水，大火將水燒開，然后加入提前泡好的紫菜，攪拌均勻。

  
• 05

  將之前泡好的枸杞，倒入鍋中，和其他食材一起煮一下。

  
• 06

  水燒開后轉小火，熬10分鐘左右，將打散的雞蛋倒入鍋中，等到雞蛋全部飄起后，用勺子攪一下。

  
• 07

  根據自己的口味，加入適量鹽和雞精，攪拌均勻。

  
• 08

  出鍋裝碗，再準備適量小蔥，洗凈后切碎，放在碗中，趁熱就可以吃了，真的特別美味，家里人都說好。