早餐吃一碗瘦肉粥，營養又健康。瘦肉可以用豬肝、粉腸、間隔肉等代替，這個瘦肉粥最關鍵的就是熬粥這個階段，粥熬得越爛，做出來的瘦肉粥就越好吃。一起來看看青菜瘦肉粥的家常做法

工具/材料

瘦肉、生菜、花生油、鹽、醬油、

操作方法

• 01

  準備好所有原材料：瘦肉適量、生菜一顆。
  生菜要選擇比較嫩的葉子。

  
• 02

  瘦肉切片，清洗干凈，放入適量的鹽、花生油、醬油，腌制一會。

  
• 03

  生菜清洗干凈，切成段，備用。

  
• 04

  粥提前熬制，大概要熬一個小時，如果有太多粥水的話，要先把多余的粥水給盛出來，只留下比較糊的米粥。

  
• 05

  粥煮開后，倒入腌制好的瘦肉，再煮5分鐘左右。
  一邊煮一邊用勺子攪拌，以免粥粘鍋。

  
• 06

  瘦肉快煮熟的時候，再加入生菜，生菜燙一下即可。

  
• 07

  最后加入適量的花生油和料酒，提一下鮮味，即可享受美味的營養早餐粥了。

  
• 08

  這個步驟是準備醬料的，用一個小蝶，加少許醬油、花生油、醋，瘦肉沾著醬料吃，會更加好吃。