工具/材料

雞、香菇、生姜、茶油、清水、鹽巴，味精

操作方法

• 01

  首先將生姜切成片，鍋中放入適量的茶油，待油冒煙，倒入姜片爆香。

  
• 02

  然后將雞肉洗凈切成塊。注意切雞肉的時候，要做到快準狠，這樣切出來的雞肉才會更完整。

  
• 03

  接著把雞肉倒進鍋中，翻炒五分鐘。

  
• 04

  然后往鍋中加入正好漫過食材的清水。

  
• 05

  接著把提前泡好的香菇倒進鍋中，開小火熬一個小時。

  
• 06

  在熬雞湯的時候，要不斷的把浮在表面上的油撈掉。這樣熬出來的雞湯才會更加鮮。

  
• 07

  然后往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精，稍微煮一下就可以出鍋了。

  
• 08

  一道美味可口的香菇雞肉湯就做好了，希望大家能夠喜歡。