工具/材料

排骨、淮山、鹽、蒜頭、花生油、醬油

操作方法

• 01

  準備好所有材料：排骨兩條、淮山一根。

  
• 02

  排骨清洗干凈，瀝干水分備用。

  
• 03

  淮山清洗干凈，備用。
  （淮山是市場小販幫忙削皮的，如果自己削皮的話，要記得戴一次性手套，削完皮把手套扔掉，就不會手癢了。）

  
• 04

  冷水下鍋，放入排骨和淮山，大火煮。

  
• 05

  大火煮開后，把浮起來的泡泡給撇干凈。然后轉小火燉。

  
• 06

  大概熬一個半小時，濃濃的排骨淮山湯就已經燉好了，加入適量的鹽。

  
• 07

  就可以享受美味的排骨淮山湯了。

  
• 08

  下面來弄一下沾排骨吃的醬料：蒜頭兩瓣，剁碎。
  加入碗中，然后加入適量的醬油和花生油，即可。