新鮮松茸在冰凍后會(huì)變成米*、米白色或者淡*，屬于正常現(xiàn)象，可以放心食用，只要在冰凍*中，松茸沒有變綠、有異味或者*霉菌的情況，都可以正常食用。新鮮松茸變質(zhì)后，外觀往往會(huì)發(fā)生變化，比如顏色改變，失去光澤，出現(xiàn)霉斑、拉絲，組織*、變黏。