杏的功效與作用及禁忌

杏，落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個同生，白色或微紅色。下面是小編為大家整理的杏的功效與作用及禁忌，僅供參考，大家一起來看看吧。

(資料圖)

杏的功效與作用及禁忌1

杏的介紹

杏為薔薇科植物杏或山杏的果實。我國大部分地區均產，西北、華北和東北各地分布最廣。果實呈圓、長圓或扁圓形，果皮多金黃色，向陽部有紅暈和斑點。果肉暗黃色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。

杏果可以生食，也可以用未熟果實加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，并有小毒。杏果和杏仁都含有豐富的營養物質。杏雖好吃但不可多吃，因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡。

杏的功效

止渴生津、清熱去毒

主咳逆上氣、金創、驚癇

杏的營養價值

1、未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用；

2、杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害；

3、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病；

4、杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

杏的搭配禁忌

1、產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。

2、不宜多食，過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。

3、服用磺胺類藥物、磺胺類藥物及碳酸氫鈉時不宜食用。

杏的使用效果

果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經；

有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效；

可用于胃陰不足、口渴咽干等癥。

杏仁味微甜者，為甜杏仁；味辛、甘、性溫；可潤腸、止咳、補氣。

杏仁味微苦者，為苦杏仁；味辛、苦、性溫、有毒；入肺、大腸經；可止咳、平喘、潤腸。

杏的適用人群

一般人群均可食用

1、急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌癥及術后放化療患者，頭發稀疏者尤其適宜食用；

2、產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。

如何挑選杏

不同品種的杏以果個大，色澤美，味甜汁多，纖維少，核小，有香味，封鎖病蟲害者為佳。

同一品種則主要取決于成熟度，過生的果實酸味濃，甜味不足；過熟的.果實肉質酥軟，缺乏水分。一般應以皮色黃泛紅，具有本品種特色的為佳。

杏的儲存方法

找些椿樹的葉子鋪到紙箱里，再把杏放進去，上面再蓋些，杏就會熟的快些還不變質。

另外，杏的皮兒特薄，要輕拿輕放。

杏的功效與作用及禁忌2

功效作用

杏肉中含有多種有機成分，以及人體所必需的維生素和無機鹽，杏仁兒中含有蛋白質、脂肪、糖類，還有鈣、磷、鐵、鉀等多種的礦物質以及維生素，它可以潤腸通便，因為它里面含有很多膳食纖維能夠促進我們腸道的蠕動。再有也杏也可以起到延緩衰老、美容養顏的功效，因為杏中富含有維C和多酚類的物質具有很好的抗氧化的作用，從而起到延緩衰老、美容養顏的效果。另外杏中還含有大量的黃酮類物質，能夠調節心臟的肌肉和神經活性這樣的作用。所以能夠預防我們心腦血管心腦血管的疾患的發生。

禁忌

吃杏時一般要注意以下三種情況：

1、一般不可以空腹吃。不能空腹吃酸性的水果，這樣會刺激人體的胃部分泌大量的胃酸，不利于胃部的健康。

2、不宜吃過量。杏最多一天吃三到四個，不能過量的食用。過量食用杏子，容易傷胃、上火。

3、不可以與溫熱性食物一同食用。杏子性溫，不宜與溫熱性食物一同食用。