營養師就業前景及月薪怎樣呢

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營養師就業前景及月薪怎樣呢?這個問題是很多人關注的，為此，小編就為大家收集整理了營養師就業前景及月薪相關內容，希望對您有所幫助!

營養師職業定義：

從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。

主要從事的工作內容包括：

(1)進行人體營養狀況評價、管理和指導;

(2)進行膳食營養評價、管理和指導;

(3)對食品及配方進行營養評價;

(4)進行營養知識的咨詢與宣教。

職業概況：

國民營養與健康狀況是反映一個國家或者地區經濟與社會發展、衛生保健水平和人口素質的重要指標。良好的營養和健康狀況既是社會經濟發展的基礎，也是社會經濟發展的目標。

隨著我國國民經濟的持續快速發展，近十年來，我國城鄉居民的膳食、營養狀況有了明顯改善，但與此同時，我國也面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養密切相關的疾病日益威脅人們的健康，因此，結合我國食物資源的具體情況，大力開展營養工作，引導我國居民參與及改善營養膳食搭配是我們面臨的一個非常緊迫的任務。

公共營養師的工作非常重要。他(她)們通過科學合理地調配大眾的飲食及促進人們的身體健康，減少各種慢性病的發生，并通過向全社會全面普及營養知識，提高全民營養意識，以達到增強全民身體素質的目的。

在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養師的參與。在日本，每300人就擁有一名營養師，營養師的數量相當于臨床醫師的2.4倍。如果按照日本營養師占全國人口的比例，即每300人配備1名營養師來推算，我國缺少400萬名營養師。目前我國營養師不足4000人，大中專院校沒有設立專門營養專業，與此職業相關的專業人員培養根本不能夠滿足社會的需求。相比于發達國家，我國在營養方面的專業人才相當匱乏。

為此，公共營養師這一新興職業應社會之需要產生發展并趨于成熟，國家正式確立此職業，對于規范本職業的從業行為，提高從業者職業能力，為我國建設一支專門的營養方面專業人才隊伍將起到積極作用。

開展相應的公眾營養改善工作，是一項提高國民健康素質和提升國家綜合國力的系統工程。與營養改善密切相關的營養產業也是一個具有生命力和發展潛力的朝陽產業。以營養產業發展為前提，營養改善工作的主要內容有：兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個重點人群的營養改善工作;貧困地區人口、最低生活保障人群的營養扶貧與營養脫貧工作;城市和經濟發達地區肥胖、高血壓、糖尿病等“富貴病”人群的營養改善工作;在學生中開展營養教育工作;從事公眾營養、人口素質與社會經濟發展之間關系的研究、咨詢及宣傳;在營養工作相關部門、單位、企業間進行溝通協調;以營養科學為指導開拓食品工業發展的新領域，大力推進營養強化食品等營養產業的發展等等。

現在，我國的產業結構、消費結構、居民飲食結構、疾病模式均處于轉型期。在黨和政府的有力領導下，采取正確的方針政策，各部門的協同配合，并充分調動、依靠社會各界的積極力量，通過不懈的努力，一定會取得全民族營養健康狀況明顯改善的豐碩成果。

我國的營養專業人才十分緊缺，公共營養師的就業前景非常廣闊。公共營養師可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工作。公共營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。

一、營養師的就業領域

1、診所營養師：通常在醫院、社區健身中心或保健機構 工作，負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性。

2、餐飲服務管理營養師：營養師加盟餐飲服務管理行業，使得不管是一 日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。

3、營養咨詢師：為個人、機構、商務組織提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的 專家建議，這類營養師一般在專業咨詢機構工作。

4、公共保健營養師：在社會公共保健領域和社會服務部門工作，負責了解大眾的營養需求，確認社 區中的營養問題，提出營養教育項目和健康促進戰略，并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務。

5、商務領域中的營養師：多為食品和制 藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。營養師們協助企業領導進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業生產出更好的食品和營養產品并投放市場。

6、研究性營養師：通常在大學、保健機構和企業工作，負責制定研究項目的計劃并執行。這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。

二、營養師具體工作

營養師是從事營養指導、營養與食品安全知識傳播、促進社會公眾健康工作的專業人員。所主要從事的工作內容包括：進行人體營養狀況評價、管理和指導;進行膳 食營養評價、管理和指導;對食品及配方進行營養評價;進行營養知識的咨詢與宣教。營養師不僅可以在社區發揮重要宣傳教育作用，還可為餐飲業、企業員工、白 領、高級管理人員、運動員、家庭提供個性化教育、輔導、指導等服務，就業范圍可以遍布與飲食相關的任何一個領域。目前一些醫院或者健康管理公司，可以對來營養門診的人進行完整的營養評價，比如檢查身高體重是否合理，人體組成分析即營養師借助專用儀器來檢測和分析構成 人體的三項指標(水、脂肪、瘦體重即肌肉骨骼部分)是不是合理，了解顧客的日常飲食特點，對明顯“可疑”或是因為不良飲食習慣而可能患某種疾病的人，營養 師會建議他做微量元素測定檢測。這四步組成的營養評價是一個整體，對于有經驗的營養師來說，是一個非常自然的連貫過程。具體操作過程和詢問可深可淺，可細 致也可粗糙，也許幾個問題就能完成這個步驟。完成營養評價后，營養師就會開出“處方”。“處方”多數是一個日后飲食的基本方案，包括食物基本構成、餐次 配、進餐時間、進餐方式等的具體建議。食譜則會根據應診者每次的不同反應重新設計。營養師不是治療疾病而是防范疾病，他們主要是針對亞健康人群該怎樣攝取營養進行指導。大部分亞健康人群需要保健而不是治療。公共營養師職業

從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。主要從事的工作內容包括進行人體營養狀況評價、管理和指導;進行膳食營養評價、 管理和指導;對食品及配方進行營養評價;進行營養知識的咨詢與宣教。營養配餐員是復合型的人才，既要懂營養又要會烹調，是以心智技能為主的職業。被譽為保證人民健康的第一保健醫生。高級營養配餐員和公共營養師工作內容大體 一致

具體概況

營養師就業前景月薪如何營養師就業前景月薪如何

美國，獲得營養師資格的人，可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。他們的就業方向主要為餐飲和機關食堂把關;做保健品推薦和做私人的保健顧問。 我國公共營養師和營養配餐員就業方向和美國大體一致，在餐館、食品企業、保健品公司、機關、團體、社區、幼兒園和企業單位的食堂等都有他們的崗位。今

營養師奇缺月薪可達數萬

我國營養師正面臨著人才“饑荒”。中國烹飪協會美食營養委員會謝文梅副秘書長介紹說：“我國現在大概只有4000名營養師，主要是在醫院里給病人進行臨床營養指導的，應該說是醫務人員。”實際上，作為醫療技術科室，醫院營養科因其不是贏利科室而經常被忽視甚至撤銷。據國家權威機構對全國403所醫院的調查，只有47%的醫院設有營養科或營養餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺灣輔仁大學食營系主任王果行認為：“營養師的主要任務是預防疾病，如果到了醫院再談營養，應該說有點晚了。”

據統計，我國缺少400萬名營養師。據某人力資源公司調查，營養師已悄然出現在一些高檔社區，他們多以個人創業為主，其服務內容多是提供營養咨詢、制作銷售營養餐、生產銷售安全營養食品以及進行食物減肥訓練等。營養師服務一個對象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達數萬。

業內人士說，營養師是經驗科學，做得越久收入越高，其收入水平與個人能力密切相關。從未來趨勢看，收入的上漲空間是很大的。

公共營養師前景淺談

1、營養是用來普及的，而不是拿來懸壺濟世的。

解析：營養學在國內發展的時間相對比較晚，同時發展的過程比較曲折復雜，并且進入國內的方式也并不正統(通過保健品行業的介入而興起)，隨著逐步對國外營養學了解的加深，加之現行趨勢，使得很多正在從業的專業人員或正在學習研究營養學的人員形成了一種“優越感”。這種“優越感”來源于社會的需求、人們對營養學認知的缺少甚至包裹到國家政策的扶持。所以，會利用這種“優越感”來達到自己不同的目的。然而，隨著社會的不斷進步，人們對知識的不斷渴望，這種情形是走不遠的。所以，一定要以普及為根本，以“醫人”為輔任，切不可以醫者的身份從事營養的事業。

2、不做代理產品，只做專業咨詢。

解析：目前國內專業的營養咨詢會所非常罕見。大多數營養師都是以銷售員的形式出現在各個營養品公司為其服務或寄宿與餐飲、企業食堂進行配餐工作。譬如，在中國保健品行業最成功的—安利(中國)，其從業人員多是以營養師身份自居，而其從事的事業卻只是營養師從業目標中那微小的一個分支，很多營養師根本就不知道自己除了能利用自己營養師的身份來銷售產品之外還能做什么。甚至有些營養師粗鄙到認為，營養師就是配餐師同時等于廚師。

為什么這里要講不做代理產品?其實不是說不代理，而是不專屬于某一產品旗下為其代理。醫者尚說：是藥三分毒。當然也不可能有哪位營養師可以豪言的說哪種保健品就無可媲及。只要是產品，就會有高于低，好于次之分。任何產品都有它優勢的一面，同時也有它薄弱的一面。所以，咨詢、普及才是硬道理。

一、營養師就業前景好嗎

我國是食品文化大國，但居民膳食結構是否正確，缺乏營養師，在過去我們對營養師的概念都很不清楚，目前我國也對營養師的推廣工作給予很大關注，居民也開始注重飲食健康，很多高校也專門設置了營養師的專業課程，市場上營養師的培訓機構也開始推廣，可以看出營養師這一職位已經獲得了社會的認可營養師就業前景也就展現出來。

為了深入了解營養師的需求量，營養師的客戶都感慨到：現在拼命掙錢就是為了將來好好享受，如果身體先垮了可就什么都完了。所以，懂點營養學，最好是有位營養師在這邊。 營養師推廣管理辦公室：“人們對于飲食的要求越來越高，營養師從業范圍很廣，傳統的行業如賓館、餐廳、學校食堂等需要營養師來配餐，而一些營養保健機構、食品保健企業、化妝品公司、美容院、醫院、療養所等也需要營養師來出謀劃策。”不僅如此，素食業、家庭高級管家等一些行業也已經悄然興起，正需要大量此類專業人才，而正規高等院校培養的營養專業人才少之又少。營養師已成為追逐的香餑餑。

都市人的生活、工作無序，如果再忽略飲食，直接影響的可是一生的健康。早在2006年年底出臺的我國第一部《營養條例》明確規定，100人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營養師，廚師在營養師的指導下，共同完成對食譜的搭配、調理、調整等工序;300人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營養管理師。

營養師職業將是我國新世紀最熱門的朝陽職業之一。中國現在非常缺乏營養師，我國每30萬人才有一個營養師，可見從事營養師工作的.人才奇缺，而素質高、經驗豐富且獲得*職業資格認證的中高級營養工作人員更是匱乏，另一方面也說明營養師職業的前景十分廣闊。 日本是世界上人均壽命最長的國家。按照其每300人配備1名營養師的現行比例推算，我國營養師行業有400萬個工作機會虛席以待。*機構預測，營養師將是我國未來最熱門的職業之一，具有廣泛的社會需求及良好的就業前景。

二、關于公共營養師就業前景分析

目前國內公共營養師的人才儲備增長速度遠未趕上人們對于健康飲食的關注熱度。據衛生部、科技部和國家統計局聯合發布的調查報告顯示，我國居民營 養與健康狀況不容樂觀，與膳食相關的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病發病率逐年上升，患者年齡日趨年輕化。必要的營養知識和技能缺乏，加上公共營養師人才 儲備量普遍不足，是導致目前城市居民多發“富貴病”的兩大主因。

營養師就業前景怎樣

一、按學科分類

1、臨床營養方向：主要從事與疾病有關的營養工作，為病人制定合理的膳食，設計適合不同病人的食譜等。主要工作范圍在醫院。

2、公共營養方向：主要從事營養知識的傳播、群體性的營養調查、各種與營養有關的社會活動的策劃。與營養知識宣傳教育有關的影視文學等作品策劃也是其工作的內容。

3、營養保健方向：主要運用營養保健知識，對健康、亞健康的人群或個體進行營養咨詢、測評、指導、宣教、管理等工作，或者對各種疾病患者進行營養調理，從而使人群或個體達到營養平衡，促進人們健康水平提高。

4、營養指導方向：運用營養保健的理論及系統的專業知識，進行營養保健、營養咨詢和宣傳教育工作。

5、食品營養方向：主要在食品企業工作，主要負責食品的開發及與食品有關的營養工作。

6、運動營養方向：為運動人員提供專業的營養指導。職業運動員或運動愛好者，他們相對于普通人來說，運動量較大，營養需求與常人也有較大的不同。所以該類人的營養有特殊的要求，應該有專業的運動營養師進行指導、監督。

7、美容營養方向：主要從事于美容相關的營養工作。

8、餐飲營養方向：主要從事于餐飲有關的營養工作，如營養配餐方案，營養食譜的開發，營養配餐員的培訓，餐飲服務人員的培訓等。

9、商務營養方向：主要從事商務領域有關的營養工作，如生產營養品企業顧問、食品說明書只做等方面的工作。

10、兒童營養方向：主要體現在兒童期及以下階段，也是營養師工作的最直接和最有效的工作方向，還是營養師工作最細致和最慎重的工作項目。

11、孕婦乳母營養方向：是營養師接觸的相當普遍的工作方向。既有成熟的市場體系，亦有受眾的信任為依托，能體現營養師工作重要性的工作項目。

12、學生營養方向：是當前營養相關制度落實最徹底、范圍最大、涉及面最廣的群體，包括學生營養餐、考前營養膳食安排等。

13、老年人營養方向：一般針對老年離退休人員的營養和健康的維護，特別是城市相關的老干部活動中心、家居老人營養等都需要相關的專業指導。

14、特殊人群營養方向：設計的人群較多，如特殊職業、危害性職業、非正常人群等。

二、按行業類別分

1、生產型營養師：在生產企業中，針對營養產品生產和食品深加工的營養標準、營養標示和健康提示，進行詳盡的制作和安排，參與營養產品制作工藝流程設計等工作。如能產品、食品加工基地等涉及的行業。

2、指導型營養師：面對企業或顧客，傳播營養知識成為主要工作。如為企業制定完整的員工營養健康計劃，實施配餐指導，對個人進行專業營養維護，對群體進行營養宣講等工作。如營養工作室、健康指導公司、大型社會團體等機構需要專業的指導型營養師。

3、研發型營養師：在營養研發單位，營養師的工作主要是承擔營養產品的研究開發，對市場競爭者的產品進行營養分析，掌握市場營養產品成分及優勢。以便為自身的產品作出調整。

4、管理型營養師：作為營養行業或營養品企業的管理者，必須具有豐富的經驗和扎實的有營養基礎知識;能掌握企業產品的品質，還能知道營養師的細致工作，從整個行業的健康業務全局進行管理，做到營養專業化的指導和管理。如生物技術、化工檢測、食品衛生機構等領域。

5、營銷型營養師：營養行業的營銷是企業發展的命脈，是重要的職業崗位，作為健康產業的助推者和傳播者，營養師將有機會結合多種功能，同步參與營養健康理念傳播、健康產品的營銷并使消費者獲得直接的健康建議和意見。

6、教育型營養師：營養行業的發展離不開人才的優勢，對人才的培訓和教育是行業發展的基石。營養教育的宣教和教育、職業認證和技能培訓需要淵博的知識和科學的體系，以此推動營養行業的發展。