阿拉比卡咖啡豆

埃塞俄比亞是著名的阿拉比卡咖啡豆的誕生地,人們至今一直保持著采收野生咖啡豆的傳統。大家聽過阿拉比卡咖啡豆嗎?了解阿拉比卡咖啡豆嗎?下面，小編就為大家介紹阿拉比卡咖啡豆的相關知識，快來看看吧!

阿拉比卡豆

(資料圖片)

學名：coffea arabica(阿拉比卡豆)

科屬：茜草科咖啡屬

咖啡樹主要可分為兩大品種：阿拉比卡種(coffea arabica)與羅布斯塔種(coffea robusta/coffea canephora)(市場上不多見)。

阿拉比卡(Coffea arabica)種，是最傳統的阿拉伯咖啡品種。原產于東非，在西元15世紀以前， 咖啡 長期被阿拉伯世界所壟斷，因此被歐洲人稱為“阿拉伯咖啡”。

原來世界上的商品咖啡都是小粒咖啡，只是到了19世紀末，發生了一次大面積的病害，種植者才開始尋找其他抗病的品種，目前小?？Х热匀皇亲钪饕?咖啡品種，約占世界咖啡總產量的3/4。主要在拉丁美洲各國種植，也有部分在印度尼西亞和 太平洋 島嶼種植。目前世界最大的咖啡產地巴西的地理氣候條件非常適合小果咖啡的生長，種植的主要咖啡品種也是小?？Х?，巴西的咖啡產量占世界總產量的1/3以上。

小粒咖啡的果實比中?？Х群痛罅？Х纫?，漿果橢圓型，一般內有兩粒種子，即所謂的“咖啡豆”。

亞種：

小粒種咖啡阿拉比卡種(Coffea arabica)系列中三個出現較早的亞種是∶藍山亞種(varietal Blue Mountain)，鐵畢卡亞種(varietal Typica)以及波邦亞種(varietal Bourbon)。牙買加藍山是公認世界上最好的咖啡。

鐵畢卡咖啡原產于埃塞俄比亞及蘇丹的東南部，是西半球栽培最廣的咖啡變種，在夏威夷產量較高;夏威夷可那，是和藍山咖啡不相上下的，在價格上也只有1~3美金的差距。

波邦亞種是十八世紀由法國移民從波邦島(Island of Bourbon，今天的法屬留尼旺島 Island of Reunion 位于馬達加斯加島東邊的印度洋中)傳入美洲，如今在巴西等西半球產地廣泛種植，在中國云南有少量種植。波邦亞種的咖啡因含量比鐵畢卡亞種高20%~30%，但是要少于絕大多數咖啡亞種。

主枝最初和主干呈45度向上生長，隨果實負荷下垂，側枝節部較密，結果多，產量較高。但漿果較小，成熟較快，因此不耐強風及大雨。波邦咖啡是小?？Х戎袃H次于鐵畢卡的變種，結果多，產量較高，但漿果較小，成熟較慢;

中國云南種植的小?？Х戎饕氰F畢卡亞種和波邦亞種，從咖啡的植物學角度來講，云南小?？Х群凸J最優秀的牙買加藍山(Jamaica Blue Mountain)、夏威夷可那(Kona)有基因上的相近性。

咖啡的利弊分析

咖啡的利

咖啡豆含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克;每100克調制咖啡中，含咖啡因64~124毫克?？Х仁且环N興奮劑，對人體會產生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。

咖啡的弊

1.習慣大量飲用咖啡的人停止飲用咖啡，會出現頭痛、易怒、肌肉緊繃和神經過敏等癥狀，而攝入咖啡因才癥狀消失。

2.懷孕及哺乳期間的婦女飲用咖啡應適量，因為咖啡因會滲透至胎盤，而且會出現在母乳里。

3.喝咖啡會引起人的精神興奮，在喝完咖啡的4小時內，咖啡因會影響睡眠。

結語：以上就是小編為大家分享的阿拉比卡咖啡豆的相關知識，希望對大家有所幫助!