寒食節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習俗來命名的節(jié)日，那么，大家知道寒食節(jié)是怎么來的嗎？下面是小編整理的寒食節(jié)的由來簡介，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。

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寒食節(jié)的傳統(tǒng)食物介紹

寒食節(jié)的由來

寒食節(jié)：亦稱“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”、“百五節(jié)”、“禁火節(jié)”，是我國一個古老的節(jié)日，至今已有超過2600年的歷史。寒食節(jié)是夏歷冬至后105天，清明節(jié)前一二日。逢寒食節(jié)當日要禁煙火，只吃冷食，因此而得名，也是我國唯一一個以飲食習俗命名的節(jié)日。同時寒食節(jié)也是祭祀先祖的日子，曾被稱為中國民間第一大祭日，兩千余年來，在后世的發(fā)展中又逐漸增加了踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風俗。

寒食節(jié)其實是沿襲了遠古時期的改火舊習。華夏大地每到初春，大部分地區(qū)氣候干燥，不僅人們保存的火種容易引起火災，而且雷電的到來也易引起山火。所以遠古時期的人們，要在這個季節(jié)舉行隆重的祭祀活動，把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是“禁火”，然后重新鉆燧取出新火，作為新一年生產(chǎn)與生活的起點，謂之“改火”或“請新火”。改火時，要舉行隆重的祭祀活動，將谷神“稷”的象征物焚燒，稱為人犧，相沿成俗，便形成了后來的禁火節(jié)。禁火與改火之間有間隔的時間，史料有三日、五日、七日等不同說法。在禁火的這段時間里，人們會準備出足夠的熟食用以度日，但是因為禁火而無法加熱，只能“寒食”，故而便有了“寒食節(jié)”。不過據(jù)史籍記載，寒食節(jié)的起源，是春秋時期晉文公為了紀念介子推而定。

晉文公重耳乃是春秋五霸之一，但是當他還是晉國公子的時候，卻深受“驪姬之亂”的迫害。公元前672年，晉獻公娶狐姬，次年生下重耳。 重耳自幼聰慧好學，同時喜好結(jié)交士人，十七歲時就有五個品德高尚、才能出眾的朋友：趙衰、狐偃、賈佗、先軫、魏犨。晉獻公十八年(前659年)，十分受寵的驪姬預謀讓自己的兒子奚齊做太子，為了掃清障礙，她先是設計陷害、逼死了太子申生，之后又開始誣陷另外兩位公子重耳和夷吾。得知消息的二位公子先后逃走，重耳逃到了蒲城，夷吾逃到了屈城。晉獻公二十二年(前655年)，晉獻公因兩位公子的不辭而別而大怒，認定他們有陰謀，于是就派公使勃鞮去討伐蒲城。在追擊中，重耳逃走，勃鞮追上他砍掉了他的袖口，重耳逃到了母親的故國翟國，從此踏上了長達十九年的流亡之路。

在重耳最為落魄的這些日子里，有位大臣叫做介子推，他對重耳忠心耿耿，始終追隨左右、不離不棄，甚至“割股啖君”：在一次逃亡的路上，有個隨從偷走了資糧，重耳饑餓難耐，幾乎昏厥，介子推躲到山溝里，將自己大腿上的肉割下來，與采摘來的野菜同煮成湯給重耳。當重耳得知吃的是介子推腿上的肉時，大受感動，聲稱有朝一日做了君王，要好好報答介子推。后來，重耳勵精圖治，終于成為一代名君，便是與齊桓公并成為“齊桓晉文”的先秦五霸之一“晉文公”。但是重耳并未兌現(xiàn)當初的諾言，因為時值周室內(nèi)亂，未盡行賞，便出兵勤王，對介子推沒有任何封賞。對此，介子推沒有像其他人一樣主動請賞，他說忠君的行為發(fā)乎自然，沒必要得到獎賞，并替那些通過各種手段請賞的人感到恥辱，也很氣憤，于是隱居去了綿山，成了一名不食君祿的隱士。介子推曾賦詩一首，“有龍于飛，周遍天下。五蛇從之，為之丞輔。龍反其鄉(xiāng)，得其處所。四蛇從之，得其露雨。一蛇羞之，死于中野。”但是有位鄰居為介子推感到不平，夜里寫了封書信掛到城門上。晉文公看到這首詩后，后悔自己忘恩負義，趕緊派人召介子推受封，才知道他已隱入綿山。重耳親自去請，但是茫茫大山，找個人談何容易?何況介子推故意躲著不見，堅決不出山，為了迫使介子推出山相見，也不知道誰出了個餿主意，讓晉文公下令三面放火燒山，逼出介子推。可是熊熊火光中，卻并未見到介子推的身影，等火熄滅了，人們才發(fā)現(xiàn)，介子推竟然與老母抱樹而死。裝殮時，從樹洞里發(fā)現(xiàn)一封血書，上寫道：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。”晉文公慟哭失聲，為感念忠臣之志，將其葬于綿山、修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是“寒食節(jié)”的由來。

寒食節(jié)的來歷

寒食節(jié)的來歷一

相傳春秋戰(zhàn)國時代，晉獻公的妃子驪姬為了讓自己的兒子奚齊繼位，就設毒計謀害太子申生，申生被逼自殺。申生的弟弟重耳，為了躲避禍害，流亡出走。在流亡期間，重耳受盡了屈辱。原來跟著他一道出奔的臣子，大多陸陸續(xù)續(xù)地各奔出路去了。只剩下少數(shù)幾個忠心耿耿的人，一直追隨著他。其中一人叫介子推。有一次，重耳餓暈了過去。介子推為了救重耳，從自己腿上割下了一塊肉，用火烤熟了就送給重耳吃。十九年后，重耳回國做了君主，就是著名春秋五霸之一晉文公。

晉文公執(zhí)政后，對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨忘了介子推。有人在晉文公面前為介子推叫屈。晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請介子推上朝受賞封官。可是，差人去了幾趟，介子推不來。晉文公只好親去請。可是，當晉文公來到介子推家時，只見大門緊閉。介子推不愿見他，已經(jīng)背著老母躲進了綿山(今山西介休縣東南)。晉文公便讓他的御林軍上綿山搜索，沒有找到。于是，有人出了個主意說，不如放火燒山，三面點火，留下一方，大火起時介子推會自己走出來的。晉文公乃下令舉火燒山，孰料大火燒了三天三夜，大火熄滅后，終究不見介子推出來。上山一看，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經(jīng)死了。晉文公望著介子推的尸體哭拜一陣，然后安葬遺體。

為了紀念介子推，晉文公下令把綿山改為“介山”，在山上建立祠堂，并把放火燒山的這一天定為寒食節(jié)，曉諭全國，每年這天禁忌煙火，只吃寒食。 走時，他伐了一段燒焦的柳木，到宮中做了雙木屐，每天望著它嘆道：“悲哉足下。”“足下”是古人下級對上級或同輩之間相互尊敬的稱呼，據(jù)說就是來源于此。

寒食節(jié)的來歷二

秦朝末年，劉邦終于打敗霸王贏得天下。

劉邦衣錦還鄉(xiāng)時，想去雙親的墓上去祭拜，卻因為連年的戰(zhàn)爭，使得一座座的墳墓上長滿雜草，他無法找到自己父母的墳墓。

劉邦非常的難過，雖然部下也幫他翻遍所有的墓碑，可是直到黃昏的時候還是沒找到他父母的墳墓。

最后劉邦從衣袖里拿出紙，撕成許多小碎片，緊緊捏在手上，然后向上蒼禱告說：“父母在天有靈，我將把這些紙片，拋向空中，如果紙片落在一個地方，風都吹不動，就是父母墳墓。”

說完劉邦把紙片向空中拋，果然有一片紙片落在一座墳墓上，不論風怎么吹都吹不動，劉邦跑過去仔細瞧一瞧模糊的墓碑，果然看到他父母的名字刻在上面。

后來民間的百姓，也和劉邦一樣每年的清明節(jié)都到祖先的墳墓祭拜，并且用小土塊壓幾張紙片在墳上，表示這座墳墓是有人祭掃的。

寒食節(jié)的來歷三

寒食節(jié)源于周代的禁火舊制。當時有逢季改火的習慣。春末出火，在這之前告戒人們禁止生火，要吃冷食。舊時寒食節(jié)主要吃粥。據(jù)《荊楚歲時記》記載：“去冬節(jié)一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳大麥粥。”

另外還有“桃花粥”，這是唐代漢族寒食節(jié)的食物，流行于河南洛陽地區(qū)。《廣群芳譜》中說：當?shù)孛耖g在寒食節(jié)，采摘鮮桃花，配上好米煮成粥，味道鮮美，富于營養(yǎng)。這個風俗一直流行到明末。清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》一出就有這樣的唱詞：“三月三劉郎到了，攜手兒下妝樓，桃花粥吃個飽。”

寒食節(jié)的習俗

禁煙冷食

寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執(zhí)著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認可并參與。

拜掃祭祖

寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。后演變?yōu)榛始壹懒?官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤。

寒食飲食

寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。其中多數(shù)寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強;子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風亮節(jié)……

寒食插柳

柳為寒食節(jié)象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。據(jù)各地史籍記載：“插柳于墳”、“折柳枝標于戶”、“插于檐插柳寢灶間”、“亦戴之頭或系衣帶”、“瓶貯獻于佛神”、“門皆插柳”，故民間有“清明(寒食)不戴柳，紅顏成白首”之說。

寒食踏青

也叫踏春，盛興于唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為：“歲(寒食)清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，游人以萬計。”可謂盛極。

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