茵陳是一種常見的植物，也是一種對身體有益的藥材，但是“是藥三分毒”，茵陳雖好，過量服用也有一定的副作用。以下是小編收集整理的關于茵陳的副作用及食用方法，希望對你有幫助。

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茵陳的副作用

茵陳雖然對于身體有很多幫助的功效，可以有效降血壓、去體內濕熱、保護肝等等功效。但要注意的是，茵陳不適宜盲目多喝，由于茵陳的藥性，如果大量飲用茵陳，很容易造成身體的損傷，特別是胃部。過量服用會抑制中樞的神經，身體會出現思睡，流涎等，還會造成頭暈，惡心，腹瀉，上腹部不適，急性肝膽損傷，亦有心律不齊的情況。所以，服用茵陳需要適當飲用，切記過量。

茵陳的食用方法

1、涼拌茵陳

茵陳蒿嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。將茵陳去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，食時拌勻即成。此菜具有利濕退黃、祛風明目的功效。適用于濕熱黃疸，小便不利，風癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病癥。

2、茵陳蒿炒肉絲

茵陳蒿嫩莖葉250g，豬肉100g，蔥花10g，姜末5g。將茵陳蒿洗凈，入沸水鍋焯片刻，撈出擠干水分，切段豬肉洗凈切絲

將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末放入碗內，攪勻成調味汁

炒勺加油燒熱，下入肉絲偏炒至發白，倒入調味汁，炒至肉絲入味，投入茵陳蒿再炒至入味，出勺即成。此菜醬紅透綠，嫩爽韌香，具有健脾益胃、和中利濕的功效。適用于脾胃不和，不欲飲食，小便不暢，大便溏泄等病癥。

3、茵陳窩頭

鮮茵陳100g，米面適量。將茵陳洗凈，搗爛取汁，加清水適量調和米面，做成窩頭，蒸熟食，或做成饅頭亦可。此法對急性黃疸性肝炎有一定作用。

茵陳的功效與作用

1、清熱解毒

茵陳對于由于上火而引起小便不利或者黃疸的人群，有清熱利濕，退黃的功效，可以用茵陳煎藥，當涼茶飲用。

2、保肝作用

茵陳有保護肝的作用，尤其是患有肝炎的患者，飲用茵陳可以增加膽汁中膽酸和膽紅素排出的作用。能增加心臟冠脈血流量，改善微循環，并有降血壓，降血脂，抗凝血，利尿解熱平喘，驅除蛔蟲及抑制多種致病性皮膚真菌與細菌的作用。

3、降血壓

高血壓的人群，尤其是中老年人的患者，可以服用茵陳降低血壓。

4、抗菌消炎

用茵陳煎藥能對于不同類型的桿菌有一定程度的抑制作用，在煎劑的時候，只需要用10%的茵陳就能起到抑制人型結核桿菌的生長。

5、提供免疫力

茵陳對于人體可以有效提高身體的免疫力，因為茵陳中的咖啡酸具有升高白細胞數目、利膽止血、抗生育等作用，能有效促進促進白細胞分裂，增加白細胞數目，提高T細胞的免疫活性，參與機體的免疫調節和誘生干擾素等作用，因而從多方面提高機體的免疫功能。