家庭早點小吃的做法

早餐又叫早點、過早、早飯，是指在早上享用的餐。一般集中在早上六點至八點。以下是小編精心整理的家庭早點小吃的做法，僅供參考，大家一起來看看吧。

【資料圖】

家庭早點小吃的做法1

蔥花雞蛋餅

材料：面粉，雞蛋，蔥，鹽，水，雞油

做法：

1.雞蛋打破放在大碗里，攪拌準勻，蔥花切碎。

2.蔥花、雞蛋、面粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。

3.加鹽調味，再加少許雞油拌勻，加雞油餅不粘鍋，味道也好。

4.煎鍋加熱在鍋里抹一層油，倒入面糊，煎鍋左右搖晃兩圈，使面糊均勻地撲在鍋里，這樣，面糊就自然成一張餅的樣子了，用小火，等面糊定形好，（如倒下去的面糊不規則向四周散開，說明面糊太稠了，在面糊里再加一點水）。

5.待一邊凝固后翻個面，加點雞油。

6.在翻個面加點雞油，當餅兩面變成金黃色，就熟了。非常簡單。

健康油條

原料：高粉200克、酵母4克、細砂糖15克、牛奶175克，堿、水、鹽各少許。

做法：

1.在牛奶中加入干酵母，拌勻。

2.將面粉與糖混合均勻。

3.在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團。

4.將面團蓋上濕布，醒發至兩倍大。

5.將堿、水、拌勻。

6.用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團至完全揉均。

7.重新蓋上濕布，待面團二次醒發至二倍大。

8.在操作臺上刷上油。

9.將面團在操作臺上搟寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子。

10.將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。

11.鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉數下放入鍋內，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。

12.撈出瀝油即成。

家庭早點小吃的做法2

手抓餅

原料：面粉500克。

輔料：溫水適量，食用油適量，鹽適量，蔥花。

做法：

1、鹽放入溫水中化開，然后和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成面團，再攤開涼透，此面團較軟，可以摔面，使面團光滑。面團上抹油，蓋保鮮膜醒一會。

2、案板上抹油，將面團搟成長方形。將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。

3、撒上蔥末。

4、將面片對折，用刀切開，但邊上要連著。

5、將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。

6、將面片合在一起，從一頭將面片卷起來，輕輕地搟成薄餅。

7、電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。

8、用筷子抖一抖，即成手抓餅。

家庭早點小吃的做法3

煎餅果子

原料：油條兩根，雞蛋2個，面粉200克，玉米面100克。

輔料：小蔥，甜面醬，食用油。

做法：

1、面粉與玉米面的比例按2:1調好。

2、平底鍋刷油中小火，舀一勺面糊攤平后打入一個雞蛋。

3、雞蛋攤平后撒小蔥末。翻個面刷上甜面醬。

4、放上生菜和油條，卷起來即成。

家庭早點小吃的做法4

迷你小鍋盔

材料：中筋面粉100克，豬肉、胡蘿卜、玉米、洋蔥、豆腐干、生菜、食用油、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、香油、美極鮮、酵母粉、泡打粉、白糖適量。

做法：

1.15ML溫水中加入1克酵母粉，10克白糖攪拌至糖，酵母完全溶解。

2.100克面粉中加入1克泡打粉拌勻后加入酵水攪拌。

3.分次加入清水攪成雪花狀后和成光滑的面團，蓋上布餳15分鐘。

4.豬肉，胡蘿卜，豆腐干，洋蔥分別切粒，水果玉米剝好粒。豬肉粒用鹽，生抽，胡椒粉腌制10分鐘。

5.熱鍋涼油，下豬肉粒煸炒至金黃色。

6.加入胡蘿卜粒，洋蔥粒，豆腐干粒，玉米一起煸炒至熟。

7.加入老抽，美極鮮，胡椒粉炒均，再淋上一點香油出鍋。

8.將餳好的面團分成小劑子，分別搟成中間厚，邊緣薄的面皮。

9.中間涂上一層食用油，像包包子一樣包起來，包好按扁成餅狀。

10.不粘鍋燒熱，刷一層薄油，放小餅進行烙制至兩面金黃成鍋盔。

11.將生菜洗干凈瀝干水，將小鍋盔從則面剖一刀，不要切斷，用左手將鍋盔夾開大口，放入生菜和炒好的豬肉餡料即可。

家庭早點小吃的做法5

早餐湯面

材料：米面50克，熟排骨3-5塊，熟咸菜適量，蔥花適量。熟茶葉蛋一只。

做法

1. 鍋內放入適量的清水燒煮。

2. 將適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、食油裝入碗里備用。

3. 鍋開了放入米面煮和熟排骨、熟咸菜一起煮，面煮熟撈出放入碗內，加入適量的"面湯拌勻即可。茶葉蛋剝殼與面同時食用。

早餐意大利面

材料：空心粉50克，洋蔥半只，小黃瓜一根，水發金錢菇10只，雞蛋一只，番茄醬適量

做法

1. 空心粉泡水一小時，香菇洗凈水發一小時。

2. 將黃瓜半根切成圓形片，擺放在盤內。

3. 不粘平底鍋放底油加熱，放入空心粉、水發香菇一起慢火炒，邊炒一邊加泡香菇的水，加入洋蔥繼續炒。

4. 加入適量的鹽、味精、番茄醬適量。待空心粉熟后加入另外半黃瓜片，加入雞蛋炒熟裝盤食用。

家庭早點小吃的做法6

胡蘿卜雞蛋餅

材料：胡蘿卜2根，雞蛋2個，面粉1碗，小蔥數根，生抽一勺，料酒一勺，植物油適量，鹽一勺。

做法：

1.把小蔥切碎，胡蘿卜用擦刀擦碎，再用刀剁幾下，把兩個雞蛋打在面粉里，小蔥也放進去。把胡蘿卜碎也放進面粉里。

2.加一勺鹽進去。倒進去約一勺生抽。再加一勺料酒進去。盛一碗清水慢慢倒進混合物里，邊倒邊以上下翻的方式攪拌，（不要劃圈攪拌，會結面疙瘩的）。

3.餅鐺或者煎鍋刷一層油，油熱后舀一勺面糊轉圈方式倒在餅鐺上。

4.煎至餅一面凝固，可以翻面繼續煎到有火花就可以了。

家庭早點小吃的做法7

蔥油餅

原料：面粉。

輔料：小蔥，大蔥，鹽。

做法：

1、先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點。

2、大蔥切末，小蔥切末備用。

3、將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省。澆制好的蔥油放在一旁。

4、和好的面餳二十分鐘后，繼續揉平。

5、將面搟成大薄片，撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。

6、撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。

7、將面餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。

8、將面餅的右上角折下，右下角和右上角搭好。

9、將折好的面餅翻到中間，中下角折上來，中上角折下來，將折好的面餅翻到左邊，左下角往上折，左下角往下折，按順序包好后，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁。

10、將面餅搟薄，電餅鐺內刷油，熱后放入面餅。

11、一面成型后翻面，另一面也成型后翻面，直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。